Saftige Buletten aus Schweinefleisch mit Zwiebeln und Knoblauch
Delikate Champignonsauce mit Knoblauch und Parmesan zu Nudeln
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 217 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Bratpfanne
Zutaten
- 230 g Champignons
- ¹⁄₂-1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL Mehl
- 1½ Tasse Milch
- ⅔ Tasse Parmesan, gerieben
Anleitung
- Champignons in dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken.
- Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Die Pilze 6-8 Minuten darin anbraten.
- Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Das Gemüse weitere 4-5 Minuten zubereiten.
- Mehl einrühren und sofort gründlich vermischen.
- Falls die Mischung in der Pfanne sehr trocken ist, etwas Öl zufügen.
- Das Ganze 30 Sekunden weiter garen.
- Unter ständigem Rühren, die Milch portionsweise nach und nach dazu gießen.
- Darauf achten, dass keine Mehlklümpchen in der Mischung zurückbleiben.
- Die Sauce zum Kochen bringen und die Hitze danach etwas reduzieren.
- Das Ganze 5-8 Minuten weiter köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
- Die Champignonsauce vom Herd nehmen.
- Parmesan hinzufügen und gut umrühren.
- Falls nötig, mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken.
- Champignonsauce mit Knoblauch und Parmesan zu Nudeln oder Kartoffeln servieren.
