Deftige Rindfleischsuppe mit Kartoffeln, Zwiebeln und Möhren

Anleitung

1. Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebeln klein hacken.
3. Das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen.
4. Die Zwiebeln paar Minuten weich anbraten.
5. Das Rindfleisch dazugeben und weitere 5 Minuten zubereiten.
6. Mit Brühe ablöschen.
7. Das Ganze zum Kochen bringen.
8. Die Suppe eine Stunde lang kochen.
9. Kartoffeln und Möhren in mittelgroße Stücke schneiden.
10. Das Gemüse in die Suppe geben.
11. Mit Salz, Pfeffer und Lorbeerblättern würzen.
12. Die Suppe 20 Minuten kochen, anschließend die Lorbeerblätter herausnehmen.
13. 100 – 150 ml der Brühe aus dem Suppentopf in eine Schüssel gießen.
14. Das Mehl einrühren, darauf achten, dass keine Klümpchen zurück bleiben.
15. Die Mehlmasse in die Suppe geben.
16. Umrühren und weitere 3 Minuten köcheln lassen.
17. Die Sahne und den Essig unter die Suppe rühren.
18. Die gehackten Kräuter hinzufügen, umrühren und und vom Herd nehmen.
19. Die Rindfleischsuppe heiß servieren.