Deftige Kürbis Pfannkuchen mit Zimt, Eiern und Vanille

Name: Deftige Kürbis Pfannkuchen mit Zimt, Eiern und Vanille
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Russische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 280 kcal

Diese Kürbis Pfannkuchen lassen sich mit nur wenigen simplen Zutaten schnell und einfach zubereiten. Sie schmecken mit Zimt und Vanille sehr lecker und sind perfekt in der Herbstzeit.

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Deftige Kürbis Pfannkuchen mit Zimt, Eiern und Vanille

Utensilien

Handmixer
Schüssel
Messer
Reibe
Pfanne
Wender

Zutaten

400 g Kürbis
2 Eier
170 g Mehl
100 ml Milch
Zimtpulver, nach Geschmack
1/2 TL Backpulver
Schwarzer Pfeffer, gemahlen, nach Geschmack
Salz, nach Geschmack
Vanille, nach Geschmack
50 g Zucker
Puderzucker, nach Geschmack

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Anleitung

Milch, Eier, Mehl, Zucker, Zimt, Vanille, Salz, Pfeffer und Backpulver mit einem Mixer glatt rühren.
Den Kürbis schälen und entkernen.
Auf einer Reibe fein reiben und zu den anderen Zutaten hinzufügen.
Die Pfannkuchen in Öl braten, bis sie goldbraun sind.
Kürbis Pfannkuchen mit Puderzucker bestreuen.