Gefüllter Kürbis mit Hackfleisch, Gemüse und Reis aus dem Backofen
Deftige Erbsensuppe mit Hähnchen, Kartoffeln und Karotten
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 215 Minuten | Kalorien je Portion: 252 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Topf
- Messer
- Schneidebrett
- Küchenspatel
Zutaten
- 200 g Erbsen
- 4 Hähnchenkeulen
- 1-2 Karotten
- 2 Sellerie
- 1 Zwiebel
- 2-3 EL Öl
- ½ TL Rosmarin, trocken
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 800 ml Hühnerbrühe, oder Wasser
- 1 Lorbeerblatt
- 3-5 Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 3-5 Stiele Dill
Anleitung
- Erbsen 1-2 Stunden im Wasser einweichen, dann abspülen.
- Die Hähnchenkeulen von den Knochen lösen und in mittelgroße Stücke schneiden.
- Karotten und Sellerie in nicht zu grobe Stücke schneiden.
- Die Zwiebel fein würfeln.
- Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Das Hähnchenfleisch 10 Minuten anbraten.
- Karotten, Zwiebeln, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Weitere 5 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
- Brühe oder Wasser in den Topf geben, die Erbsen und das Lorbeerblatt dazu fügen.
- Die Suppe bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Kartoffeln in mittelgroße Stücke schneiden und in den Topf geben.
- Erbsensuppe weitere 20 Minuten kochen lassen.
- 5 Minuten vor dem Garende der Erbsensuppe gehackten Knoblauch und Dill beimengen.
