Einfach himmlisch: Honigkuchen mit cremiger Schmandschicht
Das perfekte Wohlfühlessen: Gefüllte Paprika mit Hackfleisch
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 90 Minuten | Kalorien je Portion: 358 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Auflaufform
- Große Rührschüssel
- Küchenmesser
- Schneidebrett
- Pfanne
- Löffel zum Füllen der Paprika
Zutaten
- 4 große Paprikaschoten
- 300 g Hackfleisch, Rind oder gemischt
- 100 g gekochter Reis
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 EL Tomatenmark
- 400 ml passierte Tomaten
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Öl, zum Anbraten
Anleitung
- Die Paprikaschoten waschen, oben vorsichtig einen Deckel abschneiden und die Kerne entfernen. Den Reis vorab gar kochen und zur Seite stellen.
- Für die Füllung das Hackfleisch mit Reis, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer großen Schüssel gut vermengen.
- Die Mischung gleichmäßig in die vorbereiteten Paprikaschoten füllen und leicht andrücken.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Tomatenmark kurz anschwitzen.
- Passierte Tomaten und Brühe hinzufügen und aufkochen lassen.
- Die gefüllten Paprikaschoten in eine Auflaufform setzen und mit der Tomatensauce übergießen.
- Die Paprika bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizten Ofen etwa 40-50 Minuten backen, bis die Paprika weich und die Füllung gar ist.
Für mehr Geschmack etwas geriebenen Käse über die gefüllten Paprika streuen und die letzten 10 Minuten überbacken.
Mit Kräutern wie Petersilie oder Thymian verfeinern, um die Aromen abzurunden.
Die Tomatensauce mit einem Schuss Sahne oder Frischkäse verfeinern für extra Cremigkeit.
