Gruseliger Bananenkuchen mit Spinnweben zu Halloween
Das perfekte Kürbisbrot aus Rührteig: Würzig und lecker
Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 90 Minuten | Kalorien je Portion: 378 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Brotbackform
- Schüssel
- Handmixer
- Küchenspatel
Zutaten
- 500 g Kürbispüree
- 400 g Mehl
- 200 g Zucker
- 100 ml Pflanzenöl
- 2 Eier
- 1 TL Natron
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Muskatnuss
- 1/2 TL Salz
- 100 g Pekannüsse, oder Kürbiskerne
Anleitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Brotform einfetten.
- Das Kürbispüree, Öl, Zucker und Eier in einer großen Schüssel verquirlen.
- In einer anderen Schüssel das Mehl, Natron, Zimt, Muskat und Salz mischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zu der feuchten Mischung hinzufügen und gut vermengen.
- Einige Nüsse klein hacken und unter den Teig heben.
- Den Teig in die Brotform füllen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 60-70 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Das Kürbisbrot aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen.
Für ein extra nussiges Aroma, kannst du zusätzlich einige Sonnenblumen- oder Kürbiskerne auf das Brot streuen, bevor es gebacken wird.
Das Brot lässt sich auch in Muffinformen backen für kleine Kürbismuffins – Backzeit dann auf 20-25 Minuten reduzieren.
Für eine gesündere Variante kannst du den Zucker durch Honig oder Agavendicksaft ersetzen und einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl.
