Gefüllte Eier zu Ostern: Der perfekte Oster-Snack
Das perfekte Gebäck für die Feiertage: Hefekränze zu Ostern
Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 253 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Handrührgerät oder Teigkneter
- Backblech
- Backpapier
- Pinsel
- Rührschüssel für die Glasur
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe (42 g)
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 250 ml lauwarme Milch
- 80 g weiche Butter
- 2 Eier
- 1 TL Zitronenschale
- 1 TL Vanillezucker
- 100 g Puderzucker
- 2 Eiweiße
- Bunte Zuckerstreusel
Anleitung
- Das Mehl in eine große Schüssel sieben und die Hefe mit Zucker und Salz untermischen.
- Die lauwarme Milch, die weiche Butter und die Eier hinzufügen.
- Den Teig mit den Händen oder einem Handrührgerät zu einem glatten, elastischen Teig verkneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und in kleine Portionen teilen.
- Jede Portion zu einem langen Strang rollen und zu einem Kranz formen.
- Die Kränze auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Nochmals 20 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Kränze für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Für die Glasur die Eiweiße steif schlagen.
- Den Puderzucker langsam einrieseln lassen und weiter schlagen, bis die Glasur glänzend und fest ist.
- Die abgekühlten Hefekränze mit der Glasur bestreichen und nach Belieben mit bunten Streuseln dekorieren.
Wenn du den Teig noch etwas mehr aromatisieren möchtest, füge etwas Zimt oder Kardamom hinzu.
Die Kränze lassen sich auch mit einer Füllung aus Marmelade oder Schokolade zubereiten – so wird es noch abwechslungsreicher.
Um die Kränze noch glanzvoller zu machen, kannst du sie vor dem Backen mit einem Zuckersirup bestreichen.
