Dalgona mit Kurkuma, Zimt und Ingwer

Name: Dalgona mit Kurkuma, Zimt und Ingwer
Prep time: 8 min
Total time: 8 min
Yield: 2
Cuisine: Koreanische Rezepte
Ingredients: ¹⁄₂ TL Kurkuma, gemahlen; Zimt, gemahlen; Ingwer, gemahlen; 1 Prise Pfeffer; 2 TL Zucker; 2 Eiweiße; 300 ml Milch, kalt; Eiswürfel, nach Geschmack

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 8 Minuten | Kalorien je Portion: 132 kcal

Dalgona ist ein kaltes Getränk aus Milch und Kaffeeschaum. Erfunden wurde es in Südkorea. In dieser Variante wird kein Kaffee verwendet, sondern aus Eiweiß und Gewürzen zubereitet.

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Dalgona mit Kurkuma, Zimt und Ingwer

Utensilien

Hitzebeständige Schüssel
Topf
Schüssel
Handmixer
Glas

Zutaten

¹⁄₂ TL Kurkuma, gemahlen
Zimt, gemahlen
Ingwer, gemahlen
1 Prise Pfeffer
2 TL Zucker
2 Eiweiße
300 ml Milch, kalt
Eiswürfel, nach Geschmack

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Anleitung

Hitzebeständige Schüssel in ein heißes Wasserbad stellen.
Alle Gewürze und Zucker in die Schüssel geben.
Eiweiße dazu geben und die Masse mit einem Mixer glatt schlagen.
Die Schüssel aus dem Wasserbad heraus nehmen und weiter mixen, bis die Masse üppig und goldbraun wird.
¾ der Gläser mit Milch füllen und falls gewünscht Eiswürfel hinzufügen.
Die Eiermasse vorsichtig auf die Milch geben und sofort servieren.