Pralinen aus dunkler Schokolade: Genuss für echte Schokofans
Cupcakes mit Frischkäse Frosting und Macarons: Genuss pur
Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 383 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Handmixer
- Muffinförmchen
- Löffel
- Spritzbeutel mit Sterntülle
Zutaten
Muffinteig
- 80 g Zucker
- 250 g Mehl
- 1 EL Backpulver
- 80 g Milch
- 2 Eier
- 50 g Butter
- 100 g Zartbitterschokolade
- 250 g Ricotta
Frosting und Topping
- 400 g Doppelrahmfrischkäse
- 300 g Magerquark
- 40 g Puderzucker
- 1 Packung Macarons
Anleitung
Muffinteig zubereiten
- Zucker, Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen.
- Weiche Butter cremig mixen.
- Eier einrühren und Milch hinzugießen.
- Alles zur Mehlmischung geben und das Ganze gut zusammen mixen.
- Schokolade grob hacken und mit Ricotta unter den Teig rühren.
- Den Muffinteig zur Hälfte in Muffinformen füllen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
- Die Muffins auskühlen lassen.
Frosting vorbereiten
- Frischkäse, Quark und Puderzucker glatt rühren.
- Das Frosting in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.
- Frosting auf die Muffins spritzen und mit Macarons garnieren.
Die Muffins erst vollständig auskühlen lassen, bevor du das Frosting aufträgst, damit es nicht verläuft.
Für extra Geschmack kannst du das Frosting mit etwas Vanille oder Zitronenabrieb verfeinern.
Die Macarons erst kurz vor dem Servieren aufsetzen, damit sie knusprig bleiben.
