Cruffins mit Orangengeschmack aus Hefeteig

Anleitung

1. 60 g Butter in eine Schüssel geben und schmelzen lassen.
2. Eier, Milch und Zucker hinzufügen und mit einem Schneebesen und glattrühren.
3. Orange waschen, trockentupfen und die Schale auf einer feinen Reibe abreiben.
4. Orangeschalenabrieb, Salz, Mehl und Trockenhefe hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten.
5. Den Teig zu einer Kugel rollen, in Frischhaltefolie einwickeln oder mit einem Handtuch abdecken.
6. An einem warmen Ort ca. 2-4 Stunden gehen lassen.
7. Nach Ablauf der Zeit sollte sich der Teig verdoppelt haben.
8. Backofen auf 200° C vorheizen.
9. Muffinförmchen mit Pflanzenöl einfetten.
10. Den Teig nochmal gut durchkneten und in 6 gleiche Portionen aufteilen.
11. Jede Portion mit der Teigrolle in dünne Rechtecke ausrollen.
12. Die restliche Butter in einem Schälchen schmelzen lassen und jedes Teigstück damit bestreichen.
13. Nach Belieben kann man dann die Teigrechtecke mit gehackten Nüssen und Trockenfrüchten bestreuen.
14. Anschließend jeden Teigrechteck zu einer festen Rolle aufrollen und diese dann längs halbieren.
15. Die entstandenen Teigstreifen mit der Aufschnittfläche nach oben spiralförmig eindrehen und danach in die Muffinförmchen setzen.
16. Die Cruffins im vorgeheizten Backofen ca. 15-18 Minuten bei 200° C goldgelb backen.
17. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.