Croissants mit Spargel, Serrano und Spiegelei zum Frühstück

Name: Croissants mit Spargel, Serrano und Spiegelei zum Frühstück
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Französische Rezepte

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 841 kcal

Auf der Suche nach einer Idee zum Frühstück oder Brunch? Mit diesem Croissant Sandwich ist ein leckeres Frühstück garantiert! Knusprige Croissants werden mit Avocado, Spiegelei und Serrano Schinken gefüllt. Grüner Spargel und die fruchtigen Erdbeeren bringen einen frühlingshaften Touch und einen tollen Geschmack.

Spargelrezepte

Croissants mit Spargel, Serrano und Spiegelei zum Frühstück

Utensilien

Messer
Pfanne
Pfannenwender

Zutaten

4 Scheiben Serrano Schinken
2 Eier
4-6 Erdbeeren
1 Avocado
8 Stangen Grüner Spargel, kurz, gegart
Salz, zum Abschmecken
Pfeffer, zum Abschmecken
2 Croissants
Erbsen, optional
Rucola, optional

Das könnte auch interessant sein

Genussvoller Grillabend: Schaschlik mit Milchmarinade

Chia Pudding mit Zitrone, griechischem Joghurt und Milch

Rahmspinat mit Sahne und Zwiebeln

Lockerer Baiserkuchen mit Erdbeeren, Sahnecreme und Joghurt

Vegane Kichererbsen-Curry mit Spinat, Tomaten und Kokosmilch

Einfacher Rhabarberkuchen mit Baiser und Erdbeeren

Osternester mit Streuseln und bunten Ostereiern

Maulwurf-Dessert mit Quark und Joghurt im Thermomix®

Anleitung

Die Avocado halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.
Die Croissants aufschneiden und mit Avocado belegen.
Die grünen Spargelstangen auf der Avocado anrichten.
Die Erdbeeren putzen und je nach Größe in Scheiben schneiden oder halbieren.
Die Eier in einer erhitzten Pfanne mit Öl zu Spiegeleiern braten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Croissants mit Spiegeleiern, Serrano Schinken und Erdbeeren füllen und servieren.