Cremiges Parfait: Ein Dessert zum Dahinschmelzen

Name: Eisgekühltes Parfait mit Sahne und Rum
Yield: 6
Cuisine: Französische Rezepte

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 346 kcal

Parfait ist ein zartschmelzendes Dessert, das durch seine cremige Konsistenz und feinen Geschmack besticht. Es schmilzt im Mund und hinterlässt ein süßes, vanilliges Aroma. Die Kombination aus luftiger Sahne und der Zugabe von Schokolade, Nüssen oder Früchten macht es besonders vielseitig.
Parfait passt wunderbar zu einem festlichen Menü als Dessert oder zu einer sommerlichen Kaffeetafel.

Es ist nicht zu schwer und dennoch unglaublich reichhaltig. Das kühle Dessert harmoniert perfekt mit frischen Beeren oder einer warmen Fruchtsauce. Es eignet sich sowohl für festliche Anlässe als auch für den täglichen Genuss.

Weihnachtsdessert, Dessert, Parfait

Eisgekühltes Parfait mit Sahne und Rum

Utensilien

Schüssel zum Aufschlagen
Schneebesen oder Handmixer
Kastenform oder Dessertförmchen
Frischhaltefolie
Löffel oder Teigschaber

Zutaten

4 Eigelb
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
400 ml Sahne
1 EL Rum
100 g gehackte Nüsse, Schokolade oder Früchte nach Wahl

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Anleitung

Die Eigelbe in eine Schüssel geben und zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen.
Die Masse schaumig rühren, bis sie eine helle und luftige Konsistenz erreicht hat.
Die Sahne in einer separaten Schüssel steif schlagen.
Den Rum falls gewünscht in die Eigelbmasse einrühren und anschließend die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
Zum Schluss die gehackten Nüsse, Schokolade oder Früchte nach Wahl unter die Masse heben.
Die Parfaitmasse in eine Kastenform oder kleine Dessertförmchen füllen und glatt streichen.
Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Gefrierfach fest werden lassen.
Das Parfait etwa 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach nehmen, damit es leicht antaut und sich besser schneiden lässt.

Achte darauf, die Sahne nicht zu stark zu schlagen, damit das Parfait schön luftig bleibt.

Wenn du es etwas fruchtiger magst, kannst du auch pürierte Früchte direkt in die Parfaitmasse einarbeiten.

Du kannst das Parfait vor dem Servieren mit Kakaopulver, Karamellsoße oder frischen Früchten garnieren, um ihm eine besondere Note zu verleihen.