Bruschetta mit Ricotta, Erbsen und Radieschen
Cremiger Zitronen-Käsekuchen mit Keksboden
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 75 Minuten | Kalorien je Portion: 782 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Küchenmaschine
- Springform
- Glas
- Schüssel
- Handmixer
Zutaten
- 250 g Kekse
- 100 g Butter
- 500 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1 Zitrone, Saft und Schale
- 200 ml Sahne
Anleitung
- Zuerst den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Die Kekse in eine Küchenmaschine geben und zerkleinern, bis sie fein sind.
- Die geschmolzene Butter hinzufügen und die Mischung in eine 24 cm Springform geben.
- Den Boden mit einem Löffel oder einem Glas gleichmäßig andrücken.
- Den Frischkäse und den Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Mixer glatt rühren.
- Die Eier hinzufügen und gut vermischen.
- Vanilleextrakt, Zitronensaft und Zitronenschale in die Mischung geben und erneut vermengen.
- Die Sahne hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Mischung in die Springform geben.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
- Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Wenn er abgekühlt ist, den Käsekuchen vorsichtig aus der Springform nehmen und mit zusätzlicher Zitronenschale garnieren.
Der Käsekuchen kann auch mit Beeren oder einem Hauch von Schlagsahne serviert werden.
