Cremiger Kartoffelsalat mit Radieschen und Lauch

Anleitung

1. Die Kartoffeln gründlich waschen.
2. In einem Topf mit ausreichend Wasser ca. 30 Minuten kochen.
3. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
4. Die Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden.
5. Den Lauch fein hacken.
6. Die abgekühlten Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
7. In eine große Schüssel geben.
8. Füge die Radieschen, den Lauch und die Petersilie zu den Kartoffeln hinzufügen.
9. Vorsichtig umrühren, um die Zutaten zu vermischen.
10. In einer separaten Schüssel die Mayonnaise, saure Sahne und Senf gut vermischen.
11. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
12. Die Mayonnaise-Mischung über den Kartoffeln und den anderen Zutaten verteilen.
13. Sanft umrühren, bis alles gut bedeckt ist.
14. Den Kartoffelsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
15. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.