Cremiger Käsekuchen mit Rhabarber und Schokolade

Name: Cremiger Käsekuchen mit Rhabarber und Schokolade
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 90 Minuten | Kalorien je Portion: 742 kcal

Dieser Käsekuchen mit Schokolade und Vanille, der mit Rhabarberstücken verfeinert wird, ist eine köstliche und interessante Variante des klassischen Käsekuchens. Der Teig ist butterweich und der saftige Rhabarber verleiht dem Kuchen einen fruchtigen Geschmack, der wunderbar mit der cremigen Käsefüllung harmoniert. Dieser Käsekuchen eignet sich perfekt für den Genuss als Dessert oder als Snack zu jeder Tageszeit.

Rhabarber Rezepte, Rhabarberkuchen, Kuchen Rezepte, Käsekuchen, Schokokuchen

Cremiger Käsekuchen mit Rhabarber und Schokolade

Utensilien

Küchenmaschine
Kleine eckige Backform
Backpapier
Küchenspatel
Messer
Schneidebrett
Schüssel
Handmixer

Zutaten

Teig

100 g Butter, kalt
60 g Zucker
1 Ei
250 g Mehl
2 TL Backpulver

Füllung

200 g Rhabarber
500 g Quark
180 g Zucker
200 g Frischkäse
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Puddingpulver, Vanille
1 Päckchen Puddingpulver, Schokolade

Das könnte auch interessant sein

Erdbeerkuchen mit Vanillecreme, Biskuit und Tortenguss

Rhabarber-Tarte mit süß-saurem Kick: Fruchtig-frisch

Saftige und aromatische Schokomuffins mit Milch

Köstliches Stockbrot aus Hefe, Butter und Milch zum Gegrillten

Gefüllte Zucchini mit Parmesan, Mozzarella und Semmelbröseln

Veganer Apfelkuchen mit Apfelmus, Pflanzenmilch und Kokosöl

Gerstengrütze Brei mit Nüssen und Früchten als Frühstücksidee

Lockerer Vanille Rührkuchen mit Milch und Eiern

Anleitung

Für den Teig Mehl, Butter, Zucker und das Ei zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in eine kleine eckige Backform drücken, dabei einen kleinen Rand hochziehen.
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
Mit 20 g Zucker vermischen.
Rhabarberstücke gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Den Quark mit Frischkäse, 160 g Zucker und Vanillezucker verrühren.
Die Eier einzeln unterrühren.
Den Teig halbieren.
In eine Hälfte Vanillipuddingpulver einrühren.
In die andere Teighälfte Schokopuddingpulver unterrühren.
Die helle Quarkfüllung auf dem Rhabarber schichten.
Die dunkle Quarkfüllung darauf verstreichen.
Den Käsekuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen.
Den Kuchen noch 10 Minuten bei geöffneter Ofentür im Backofen abkühlen lassen.
Anschließend den Käsekuchen herausnehmen und im Kühlschrank gut auskühlen durchziehen lassen.

Es ist wichtig den Käsekuchen im Kühlschrank gut auskühlen zu lassen, bevor er angeschnitten und serviert wird. Auf diese Weise kann die Füllung vollständig fest werden und der Kuchen wird perfekt in Form bleiben.