Cremiger Käsekuchen mit Mandarinen: Köstliches Zusammenspiel

Anleitung

Mürbeteig vorbereiten

1. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen.
2. Mehl, Puderzucker, Vanillezucker, Butter, Ei, Backpulver und Salz in den Mixtopf einer Küchenmaschine geben.
3. Alles gut verkneten und 2/3 des Teigs auf den Boden der vorbereiteten Springform drücken.
4. Den restlichen Teig zu einer langen Rolle formen, an den Rand der Springform drücken und so einen 5 cm hohen Rand formen.

Füllung zubereiten

1. Zucker und Zitronenschale in den Mixtopf der Küchenmaschine geben.
2. Geschmolzene Butter zugeben und gut zusammenrühren.
3. In dieser Zeit die Mandarinen im Sieb abtropfen lassen.
4. Backofen auf 170°C vorheizen.
5. Puddingpulver, Sahne und Eier in den Mixtopf zugeben und kurz kräftig einrühren.
6. Die Hälfte der abgetropften Mandarinen auf dem vorbereiteten Teigboden verteilen.
7. Zuletzt den Quark in den Mixtopf zugeben, verrühren und in die Springform geben.
8. Die zweite Hälfte der Mandarinen auf der Creme verteilen.
9. Den Käsekuchen zunächst 30 Minuten bei 170°C backen, dann mit Backpapier abdecken und weitere 40 Minuten 170°C fertig backen.
10. Kuchen 10 Minuten im Backofen bei geöffneter Ofentür ruhen lassen.
11. Dann aus dem Backofen nehmen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
12. Am besten den Käsekuchen einige Stunden im Kühlschrank kühlen lassen.