Cremiger Blumenkohlauflauf mit Käse überbacken

Anleitung

1. Blumenkohl putzen, in Röschen teilen.
2. In kochendem Salzwasser ca. 3-4 Minuten garen.
3. Durch ein Sieb abgießen und leicht abkühlen lassen.
4. Für den Auflauf kann man sowohl frischen, als auch tiefgefrorenen Blumenkohl nehmen.
5. Käse auf grober Reibe raspeln.
6. Für die Sauce Eier in einer Schüssel mit dem Schneebesen verquirlen.
7. Mit Sauerrahm, Mayonnaise, Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern verrühren.
8. Auflaufform mit Öl einfetten.
9. Blumenkohl hinein geben.
10. Die Sauce über den Kohl gießen.
11. Mit dem Raspelkäse bestreuen.
12. Den Blumenkohlauflauf im vorgeheizten Backofen ca. 17-20 Minuten bei 180°C Ober/Unterhitze überbacken.
13. Aus dem Ofen heraus nehmen, mit frischen Kräutern garnieren.
14. Den Blumenkohlauflauf nach Belieben mit Hackbraten oder Frikadellen servieren.