Cremiger Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf: Gemüsehighlight mit Käse

Name: Einfacher Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf mit Käse
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 1 Blumenkohl, mittelgroß; 1 Brokkoli, mittelgroß; 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 2 Tassen Milch; 1/2 TL Salz; 1/4 TL Pfeffer; 1/2 Tasse Käse, gerieben; 1/4 Tasse Semmelbrösel; 2 EL Petersilie, gehackt

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 328 kcal

Der Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf ist eine köstliche Art, um zwei Lieblingsgemüse in einem Gericht zu kombinieren.

Der Auflauf wird mit einer cremigen Käsesauce überzogen und mit knusprigen Semmelbröseln bestreut, die eine köstliche Textur und Geschmack verleihen.

Das Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Beilage zu Fleisch oder als Hauptgericht für Vegetarier.

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Einfacher Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf mit Käse

Utensilien

Messer
Topf
Schaumkelle
Rührspatel
Spiralbesen
Auflaufform

Zutaten

1 Blumenkohl, mittelgroß
1 Brokkoli, mittelgroß
2 EL Butter
2 EL Mehl
2 Tassen Milch
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1/2 Tasse Käse, gerieben
1/4 Tasse Semmelbrösel
2 EL Petersilie, gehackt

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Anleitung

Den Blumenkohl und den Brokkoli in kleine Röschen teilen.
In einem Topf mit kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren.
Abgießen und beiseite stellen.
In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
Mehl hinzufügen und rühren, bis es glatt ist.
Langsam Milch einrühren und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Das Salz, Pfeffer und Käse hinzufügen und rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Eine Auflaufform einfetten.
Die blanchierten Blumenkohl- und Brokkoliröschen in die Auflaufform geben.
Mit der Käsesauce übergießen.
Die Semmelbrösel auf der Oberseite verteilen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.