Muffins mit Topping zu Ostern – Ostergebäck mit Schokolade
Cremige Zwiebelsuppe mit Schmelzkäse und frischen Kräutern
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 506 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Kochtopf
- Holzkochlöffel
- Messer
- Schneidebrett
Zutaten
- 4-6 Zwiebeln
- 100 g Butter
- 1 EL Mehl
- 1 l Hühnerbrühe, oder Gemüsebrühe
- 200 g Schmelzkäse
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Frühlingszwiebeln, nach Belieben
- Basilikum, nach Belieben
- Croutons, nach Belieben
Anleitung
- Zwiebeln schälen, in Halbringe schneiden.
- In einem Kochtopf die Butter bei niedriger Hitze schmelzen.
- Die Zwiebeln darin unter Rühren ca. 25 Minuten dünsten lassen.
- Mehl darüber streuen, verrühren und 2-3 Minuten mit anschwitzen.
- Die Brühe zugießen und aufkochen.
- Den Schmelzkäse einrühren und schmelzen lassen.
- Die Zwiebelsuppe bei kleiner Hitze ca. 13-15 Minuten köcheln lassen.
- Ca. 5 Minuten vor dem Kochende die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die fertige Zwiebelsuppe mit gehacktem Schnittlauch und Basilikumblättchen anrichten und mit Croutons servieren.
