Marzipanstollen mit Rosinen, kandierten Früchten und Nüssen
Cremige Zwiebelsuppe mit Kartoffeln, Croutons und Sahne
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 270 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schäler
- Messer
- Schneidebrett
- Topf mit dicken Boden
- Pürierstab
Zutaten
- 500-600 g Zwiebeln
- 350 g Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2-3 Zweige Thymian
- 2 EL Butter
- 800-1000 ml
- Hühnerbrühe, oder Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 EL Sherry
- Kräuter, nach Geschmack, optional
- Croutons, nach Geschmack, optional
Anleitung
- Gemüse schälen.
- Zwiebeln in Viertelringe schneiden, Kartoffeln in kleine Stücke hacken.
- Knoblauch pressen und Thymian zerkleinern.
- Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen.
- Zwiebeln dazugeben und goldbraun anbraten, dabei ständig rühren.
- Knoblauch zufügen und eine Minute weiter zubereiten.
- Kartoffeln hinein geben, mit Brühe auffüllen.
- Das Ganze etwa 20-25 Minuten kochen lassen, bis Gemüse weich wird.
- Suppe vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen und mit einem Stabmixer pürieren.
- Sahne, Salz, Pfeffer, Thymian und Sherry dazugeben.
- Zurück auf den Herd stellen und weitere 7-10 Minuten köcheln lassen.
- Die fertige Zwiebelsuppe vor dem Servieren mit Croutons und Kräutern bestreuen.
Je nachdem wie dick die Zwiebelsuppe werden soll, etwas mehr oder weniger Brühe dazugeben.
