Cremige Zucchinisuppe mit Sellerie: Eine köstliche und gesunde Kombination

Name: Cremige Zucchinisuppe mit Sellerie
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Französische Rezepte
Ingredients: 1 mittelgroße Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 2 mittelgroße Zucchini; 1 Selleriestange; 1 Kartoffel; 4 Tassen Gemüsebrühe; 1 TL getrocknetes Basilikum; 1 TL getrockneter Thymian; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack; 1/4 Tasse Sahne; Frische Kräuter, zum Garnieren

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 238 kcal

Diese Zucchinisuppe mit Sellerie und Kartoffel ist eine wunderbar cremige und aromatische Suppe. Der Sellerie verleiht der Suppe einen leichten herzhaften Geschmack, während die Zucchini für Frische und eine sanfte Textur sorgt. Die Gewürze wie Basilikum und Thymian runden den Geschmack ab und geben der Suppe eine angenehme Würze. Die Suppe ist leicht und dennoch sättigend, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Zucchini Rezepte, Zucchinisuppe

Cremige Zucchinisuppe mit Sellerie

Utensilien

Kartoffelschäler
Messer
Schneidebrett
Topf
Löffel
Stabmixer
Rührspatel

Zutaten

1 mittelgroße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
2 mittelgroße Zucchini
1 Selleriestange
1 Kartoffel
4 Tassen Gemüsebrühe
1 TL getrocknetes Basilikum
1 TL getrockneter Thymian
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
1/4 Tasse Sahne
Frische Kräuter, zum Garnieren

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Anleitung

Kartoffel schälen.
Zucchini, Sellerie und Kartoffel in grobe Würfel schneiden.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein hacken.
In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen.
Unter Rühren glasig dünsten.
Die Zucchini, den Sellerie und die Kartoffel hinzufügen.
Weiter kochen, bis das Gemüse leicht gebräunt ist und anfängt, weich zu werden.
Die Gemüsebrühe, das Basilikum und den Thymian in den Topf geben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe zum Kochen bringen
Unter abgedecktem Deckel bei niedriger Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse vollständig weich ist.
Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab cremig pürieren.
Optional die Zucchinisuppe mit Sahne abrunden.
Nochmals umrühren und abschmecken.
Die Zucchinisuppe mit Sellerie in Schüsseln servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Sie passt wunderbar zu knusprigem Baguette oder Vollkornbrot.

Diese köstliche Zucchinisuppe passt ideal als Vorspeise zu einem Hauptgericht oder als leichtes Mittagessen. Sie kann auch als Begleiter zu einem frischen Salat serviert werden. Für zusätzlichen Biss und Textur können geröstete Kürbiskerne oder Croutons über die Suppe gestreut werden.