Cremige Pasta mit Miesmuscheln und Weißwein-Sahne Sauce

Anleitung

1. Miesmuscheln auftauen lassen.
2. Pasta in einem Kochtopf mit Salzwasser in etwa 12 Minuten al dente kochen und abseihen.
3. Champignons putzen, waschen und trocken tupfen.
4. In mittlere Stücke schneiden.
5. Knoblauch schälen und fein hacken.
6. 1 Esslöffel Butter in einer großen Bratpfanne erwärmen.
7. Die Muscheln darin ca. 3 Minuten anbraten und in einer Schüssel zugedeckt beiseite stellen.
8. Die Pfanne mit Küchentüchern auswischen.
9. Die restliche Butter darin erwärmen.
10. Die Pilze in die Pfanne geben, ca. 3-5 Minuten anbraten.
11. Knoblauch zufügen, 2-3 Minuten mit andünsten.
12. Mit Weißwein ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen.
13. Muscheln und Sahne hinzugeben und in ca. 8-9 Minuten zum Kochen bringen.
14. 1-2 Minuten leicht köcheln lassen.
15. Die Nudeln vorsichtig unterheben.
16. Das Ganze etwa 1 Minute ziehen lassen.
17. Die Pasta mit Miesmuscheln und Weißwein-Sahne Sauce nach Belieben mit gehackten Kräutern bestreuen und mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln.
18. Das fertige Gericht sofort warm servieren.