Cremige Pasta mit Basilikumpesto und frischen Erbsen: Eine Gaumenfreude

Name: Cremige Pasta mit Basilikumpesto und frischen Erbsen
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 15 Minuten | Kalorien je Portion: 624 kcal

Dieses Rezept für Pasta mit Basilikumpesto und frischen Erbsen ist ein einfaches und schnelles Gericht, das den Geschmack des Sommers einfängt. Die frischen Erbsen bringen einen Hauch von Süße und Frische in das Nudelgericht und harmonieren perfekt mit dem aromatischen Basilikumpesto. Der Parmesan verleiht dem Pesto eine angenehme Cremigkeit und die Pinienkerne sorgen für einen zusätzlichen Crunch. Die Pasta ist ein perfektes Gericht für jede Jahreszeit und kann zu jeder Tageszeit genossen werden.

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Cremige Pasta mit Basilikumpesto und frischen Erbsen

Utensilien

Topf
Nudelsieb
Standmixer

Zutaten

500 g Pasta, z.B. Spaghetti oder Penne
2 Tassen frische Erbsen, aus den Schoten gelöst
1/2 Tasse geriebener Parmesan
1/2 Tasse Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Tassen Basilikumblätter
1/2 Tasse Pinienkerne
Salz, zum Abschmecken
Pfeffer, zum Abschmecken

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Anleitung

In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen.
Die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen.
In der Zwischenzeit die Erbsen für 2-3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, abgießen und beiseite stellen.
In einem Mixer Parmesan, Olivenöl, Knoblauch, Basilikum und Pinienkerne pürieren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gekochte Pasta in eine Schüssel geben und mit dem Basilikumpesto und den Erbsen vermengen.
Nach Beliebendie Pasta mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Um sicherzustellen, dass die Pasta al dente und nicht überkocht ist, empfiehlt es sich, die Kochzeit gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu beachten und regelmäßig den Garzustand zu überprüfen. Beim Zubereiten des Basilikumpestos ist es wichtig, hochwertige Zutaten wie frische Basilikumblätter, Knoblauch, Parmesan, Pinienkerne und Olivenöl zu verwenden, um den vollen Geschmack und die Aromen zu erhalten.