Cremige Maronensuppe mit Hühnerbrühe und Sahne

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 329 kcal

Die Maronensuppe ist ein echter Hit der kulinarischen Herbstsaison! Ein köstlich süßer Geschmack und eine samtig-cremige Maronenbasis – das macht diese Suppe wirklich exquisit und außergewöhnlich!

Cremige Maronensuppe mit Hühnerbrühe und Sahne

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Cremige Maronensuppe mit Hühnerbrühe und Sahne


Utensilien

  • Schüssel
  • Topf
  • Löffel
  • Messer
  • Stabmixer
  • Rührbecher

Zutaten

  • 400 g Maronen
  • 700-900 ml Hühnerbrühe
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Mehl
  • 100 ml Sahne, 10%
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack


Anleitung

  1. Frische Maronen schälen und über Nacht in ausreichend Wasser einweichen lassen.
  2. Am nächsten Tag die Maronen mit kochendem Wasser übergießen, so dass sich die zweite Schale löst.
  3. Anschließend kaltem Wasser abschrecken.
  4. Die vorbereiteten Maronen in einen Topf geben.
  5. Ein Stück Butter hinzufügen.
  6. Mehl dazustreuen.
  7. Die Hühnerbrühe zugießen und nach Geschmack salzen.
  8. Bei mittlerer Hitze unter einem Deckel köcheln lassen, bis die Maronen weich sind.
  9. Sobald die Maronen weich sind, diese Stück für Stück herausnehmen und mit dem Stabmixer pürieren.
  10. Dabei kann jedes Mal ein wenig Brühe hinzugefügt werden, damit die Konsistenz homogen ist.
  11. Die Maronenmasse erneut in den Topf geben und gründlich mischen.
  12. Mit heißer Sahne abrunden und alles gut umrühren.
  13. Die Maronensuppe vom Herd nehmen und weitere 5 Minuten stehen lassen.
  14. Die Suppe auf Tellern oder in Suppenterrine anrichten und zum Abendessen oder Mittagessen servieren.

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