Cremige Kartoffel Lauch Suppe mit Sahne

Name: Cremige Kartoffel Lauch Suppe mit Sahne
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizerische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 579 kcal

In nur 30 Minuten steht diese leckere Kartoffel Lauch Suppe bereits auf dem Tisch. Mit Sahne abgerundet schmeckt die Suppe sehr cremig und zart. Die mild würzige Suppe ist in der kalten Jahreszeit besonders beliebt.

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Cremige Kartoffel Lauch Suppe mit Sahne

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Topf
Rührlöffel
Stabmixer

Zutaten

2 Stangen Porree
400 g Kartoffeln
1 l Hühnerbrühe
½ Glas Weißwein
¼ l Sahne
Salz, zum Abschmecken
Weißer Pfeffer, zum Abschmecken
Muskatnuss, nach Geschmack

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Anleitung

Porree gut waschen und in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden.
Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Würfel schneiden.
Zusammen mit dem Lauch in einen Topf geben.
Die Brühe und den Wein zugießen und zugedeckt etwa 30 Minuten kochen.
Die Lauchsuppe nach Geschmack pürieren.
Mit Sahne abrunden und kurz aufkochen.
Die Kartoffel Lauch Suppe mit Salz, Pfeffer und ein wenig Muskatnuss würzen und servieren.