Aromatische Kürbispuffer mit Kartoffeln und Zwiebeln
Cremige Käsesuppe mit Gemüse, geräuchertem Fleisch und Schmelzkäse
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 320 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidbrett
- Reibe
- Kochtopf
- Schäler
Zutaten
- 3-4 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Möhre
- 1 EL Pflanzenöl
- 350 g Rippchen, geräuchert
- 1500 ml Wasser
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Scheiben Schmelzkäse
- Dill, nach Geschmack
Anleitung
- Das Gemüse schälen.
- Kartoffeln in mittelgroße Stücke, Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
- Möhren auf einer mittelgroßen Reibe raspeln.
- Pflanzenöl in einem Kochtopf erhitzen.
- Zwiebel 2-3 Minuten darin anbraten.
- Karotten hinzugeben und 2 Minuten weiter zubereiten.
- Rippchen grob schneiden und zusammen mit den Kartoffeln in den Topf geben.
- Heißes Wasser aufgießen, Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter hinzufügen.
- Das Ganze zum Kochen bringen und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Käse in Stücke teilen und in den Topf geben.
- Die Suppe 10-15 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.
- Dill fein hacken und in die Käsesuppe streuen.
Die Rippchen in der Käsesuppe können genauso gut durch geräuchertes Hähnchenfleisch ersetzt werden.
