Rindergulasch mit Knoblauch und Zwiebeln im Backofen
Cremige Hühnersuppe mit Gemüse und Knödeln
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 325 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Kochtopf
- Schäler
- Messer
- Schneidebrett
- Reibe
- Teller
- Esslöffel
- Schüssel
Zutaten
Suppe
- 2 EL Pflanzenöl
- 500-600 g Hähnchenbrust
- 1 Zwiebel
- 2 Stangen Staudensellerie
- 1 Karotte
- 2-3 Knoblauchzehen
- 6 EL Mehl
- 5 EL Butter
- 1500 ml Hühnerbrühe, oder Wasser
- 120 ml Sahne
- 1 Lorbeerblatt
- ½ TL Thymian, getrocknet
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Kräuter, nach Geschmack
Knödel
- 250 g Mehl
- 1 EL Backpulver
- ½ TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- 320 ml Sahne
Anleitung
Suppe zubereiten
- Hähnchenbrust in Stücke schneiden.
- Gemüse schälen, Zwiebel und Sellerie in kleine Stücke hacken.
- Möhre grob reiben, Knoblauch zerkleinern.
- Pflanzenöl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Hähnchenbrust hinein geben, ein paar Minuten anbraten, herausnehmen und auf einen Teller legen.
- Gemüse in den Topf geben und unter Rühren etwa 3 Minuten anbraten.
- Knoblauch hinzufügen und 1 Minute weiter zubereiten.
- Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, Mehl und Butter hinzufügen.
- Gut umrühren und 3 Minuten lang dünsten.
- Hähnchenbrust zurück in den Topf legen.
- Brühe und Sahne darüber gießen.
- Mit Lorbeerblatt, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
- Das Ganze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Knödeln zubereiten
- Mehl sieben, mit Backpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
- Sahne dazu geben und gut vermischen, so dass keine Klumpen zurück bleiben.
- Mit Hilfe eines Esslöffels die Mischung in Form von Knödeln in die kochende Suppe geben.
- Das Ganze weitere 10 bis 15 Minuten kochen.
- Hühnersuppe vor dem Servieren mit den Kräutern bestreuen.
