Cremige Gnocchis mit Schinken, Zucchini und Parmesan

Anleitung

1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
2. Die Gnocchis ca. 3-5 Minuten lang kochen, bis sie an der Wasseroberfläche auftauchen.
3. Das Wasser aus dem Topf abgießen.
4. Die Schalotten und den Knoblauch klein hacken.
5. Die Zucchini längs in sehr dünne Scheiben schneiden.
6. Die Kirschtomaten halbieren.
7. Frische Petersilie fein hacken.
8. Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
9. Schalotten, Knoblauch, Zucchini und Schinken hinzufügen und unter Rühren 2-3 Minuten lang braten bis sie weich sind.
10. Kirschtomaten, Salz, Muskatnuss und Pfeffer dazu geben.
11. Unter häufigem Rühren weitere 2 Minuten zubereiten bis die Tomaten weich sind.
12. Mit Parmesan und Petersilie bestreuen.
13. Gnocchis dazu geben und servieren.