Cremige Blumenkohlsuppe mit Kartoffeln, Möhren und Brokkoli

Anleitung

1. Kartoffeln und Möhren schälen und waschen.
2. Kartoffeln in Würfel schneiden, Möhren grob reiben.
3. Blumenkohl und Brokkoli putzen, waschen und abtropfen lassen.
4. In Rösschen teilen, große Teile klein schneiden.
5. In einem Kochtopf Gemüse- oder Fleischbrühe in 4-5 Minuten zum Kochen bringen.
6. Kartoffeln und Möhren hinein geben, bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 15 Minuten garen.
7. Blumenkohl und Brokkoli zugeben, nach Geschmack salzen und pfeffern und noch 5 Minuten köcheln lassen.
8. In einer Tasse Sahne mit 1 Esslöffel Brühe verrühren.
9. Nach und nach die Brühe hinzugeben und gut verrühren.
10. Die Suppe mit Sahne abrunden und noch etwas köcheln lassen.
11. Die Suppe vom Herd nehmen und in Suppentassen oder Teller füllen.
12. Blumenkohlsuppe mit gehackten Kräutern garnieren und mit frischem Baguette servieren.