Königsberger Klopse mit Kartoffeln in heller Soße
Cremesuppe mit Lachs, Kartoffeln und Knoblauch
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 356 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schäler
- Messer
- Schneidebrett
- Kochtopf
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen
- 3-4 Kartoffeln
- 2-3 Zweige Thymian
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- ¾ TL Pfeffermischung
- ¼ TL Paprika
- Salz, nach Geschmack
- 1400 ml Wasser
- 450 g Lachsfilets
- 200 g Räucherlachs
- 240 ml Kondensmilch, 10%
- 70 g Frischkäse
Anleitung
- Gemüse schälen.
- Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
- Kartoffeln in mittelgroße Stücke hacken.
- Thymianblätter von den Zweigen abrupfen.
- Olivenöl und Butter in einem Topf erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch auf kleiner Flamme etwa 4-5 Minuten darin anbraten, bis sie weich sind.
- Kartoffeln, Thymian, Gewürze und Salz hinzufügen.
- Unter Rühren 5-7 Minuten lang zubereiten.
- Wasser dazu gießen, zum Kochen bringen.
- Suppe 7-10 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Fisch in große Würfel schneiden, in den Topf geben.
- Suppe weitere 3-5 Minuten kochen.
- Falls gewünscht, einen Teil des Lachses beiseite legen, um die Suppe damit später anzurichten.
- Mit Kondensmilch und Frischkäse abrunden und gut verrühren.
- Topf vom Herd nehmen.
- Suppe mit dem Pürierstab bis zur gewünschten Konsistenz pürieren und sofort servieren.
