Brasilianische Garnelensuppe mit Gemüse: Samba auf der Zunge
Couscous-Salat mit Tomaten und Gurken: Gesunder Salatgenuss
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 28 Minuten | Kalorien je Portion: 293 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Topf
- Gabel
- Löffel
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
Zutaten
- 200 g Couscous
- 2 Tomaten
- 1 Gurke
- 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- Salz, zum Abschmecken
- Pfeffer, nach Geschmack
- Frische Kräuter, z.B. Petersilie oder Minze
Anleitung
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
- Salzen und vom Herd nehmen.
- Den Couscous einrühren und 2-3 Minuten quellen lassen.
- Während der Couscous quillt, die Tomaten und Gurken waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Den Saft einer Zitrone auspressen und beiseite stellen.
- Den aufgequollenen Couscous in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel auflockern.
- Die Tomaten- und Gurkenwürfel zum Couscous hinzufügen.
- Das Olivenöl und den Zitronensaft über den Salat gießen und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Optional frische Kräuter wie Petersilie oder Minze hinzufügen.
- Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen gut einziehen können.
- Der Couscous-Salat eignet sich perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Um deinem Couscoussalat etwas Würze und Pep zu geben, kannst du gehackte rote Zwiebeln, Paprika oder schwarze Oliven einrühren.
Verwende frische und reife Tomaten und Gurken für den besten Geschmack und die beste Textur in deinem Couscous-Salat. Die Qualität der Zutaten macht einen großen Unterschied.
Lasse den Couscous vor dem Mischen mit den anderen Zutaten vollständig abkühlen, um ein Zusammenkleben der Körner zu vermeiden und eine lockere Konsistenz zu gewährleisten.
Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um den Geschmack deines Salats zu variieren. Petersilie, Minze, Koriander oder Basilikum sind zum Beispiel tolle Optionen, die den Salat aufpeppen können.
