Cookies mit Schokolinsen, Haferflocken und Mandeln

Anleitung

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
2. Butter mit Zucker und Ei in der Mixschüssel der Küchenmaschine cremig rühren.
3. In einer weiteren Schüssel Mehl, gemahlene Haferflocken, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
4. Die Mehlmischung zur Buttermasse geben.
5. Alles zu einem einheitlichen Teig verrühren.
6. Die Hälfte der Schokolinsen und gehackte Mandeln unter den Teig mischen.
7. Mit einem Löffel portionsweise Teig entnehmen und zu Kugeln rollen.
8. Den Keksteig mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
9. Die Cookies etwas abflachen.
10. Die restlichen Schokolinsen auf den Cookies verteilen.
11. Cookies 15 Minuten bei 180 °C backen, kurz abkühlen lassen und servieren.