Pancakes aus Reismehl backen | Zarte Pfannkuchen mit Honig und Beeren
Cobb Salat mit Putenbrust, Käse und Senfdressing
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 444 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Auflaufform
- Eierkocher
- Messer
- Pfanne
- Rührlöffel
- Papiertücher
- Schneebesen
- Schüssel
- Großer Teller
Zutaten
- 250 g Putenbrust
- 4 EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 2 Eier
- 4 Speckstreifen
- 1 Avocado
- 150 g Hartkäse
- 200 g Kirschtomaten
- 3 EL Rotweinessig
- 1 TL Dijon Senf
- 1 Handvoll Salatblätter
- Schnittlauch, optional
Anleitung
- Die Putenbrust mit der Hälfte des Öls einreiben, mit Salz und Pfeffer würzen.
- In eine Auflaufform legen und 40-50 Minuten bei 180 ° C garen. Abkühlen lassen.
- Eier hart kochen und schälen.
- Den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen 3-5 Minuten knusprig braten.
- Den Speck auf ein Papiertuch zum Abtropfen des überschüssigen Fettes legen und abkühlen lassen.
- Putenbrust, Eier, Avocado und Käse in ungefähr gleiche Scheiben schneiden.
- Den Speck klein hacken.
- Die Tomaten in zwei Hälften schneiden.
- Essig, Senf, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen verquirlen. Dabei das restliche Öl hinzurühren.
- Die Salatblätter putzen, auf einem großen Teller anrichten.
- Eier, Tomaten, Putenbrust, Avocado, Speck und Käse in Reihen auf den Salatblättern legen.
- Salatdressing über dem Salat verteilen und mit gehackten Schnittlauch bestreuen.
