Chinesische Pflaumensauce für Frühlingsrollen, Ente und Hähnchen

Name: Chinesische Pflaumensauce für Frühlingsrollen, Ente und Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Chinesische Rezepte

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 81 kcal

Diese leckere Fruchtsauce aus Pflaumen wird mit Knoblauch, Ingwer, Sojasoße, Anis und Apfelessig zubereitet und schmeckt würzig süß-sauer. Die chinesische Pflaumensauce passt besonders gut zu knusprigen Frühlingsrollen, Ente und Hähnchen.

Hähnchenrezepte, Saucen, Pflaumen Rezepte

Chinesische Pflaumensauce für Frühlingsrollen, Ente und Hähnchen

Utensilien

Messer
Feine Reibe
Topf mit dickem Boden
Löffel
Pürierstab

Zutaten

450 g Pflaumen
1 Knoblauchzehe
15 g Ingwer, frisch
60 ml Apfelessig
100 g Brauner Zucker
1 EL Sojasoße
½ TL Anis
¼ TL Chilipulver

Das könnte auch interessant sein

Streuselkuchen mit Pudding und Blaubeeren

Bruschetta Brot mit Tomaten und Mozzarella überbacken

Luftig, frisch und zart: Italiens bester Zitronenkuchen

Grießkuchen mit Nüssen und Trockenobst

Watruschki mit Quark und Knoblauch

Kräftige Suppe mit Lammfleisch und Gemüse

Knusprige Lachs Quiche mit Lauch aus Mürbeteig

Gefüllte Eier mit geriebenem Käse, Sojasauce und Saurer Sahne

Anleitung

Die Pflaumen schälen, dazu die Pflaumen kreuzweise mit einem Messer einschneiden und kurz mit kochendem Wasser übergießen.
Danach die Haut lösen und die Pflaumen grob würfeln.
Den Knoblauch und den geschälten Ingwer auf einer feinen Reibe reiben.
Alle Zutaten für die Sauce in einen Topf mit dickem Boden geben.
Die Mischung zum Kochen bringen und für 20 Minuten bei mittlerer Hitze ohne Deckel köcheln lassen.
Wenn die Pflaumen weich sind, die Sauce vom Herd nehmen und den Anis entfernen.
Mit dem Pürierstab pürieren, bis die Masse glatt ist.
Die Pflaumensauce bei mittlerer Hitze weitere 20 Minuten kochen, bis sie eingedickt ist, dabei ständig umrühren.
Die Pflaumensauce kann im Kühlschrank maximal drei Wochen halten.