Chinakohlsalat mit Tomaten und Gurken: Sommerlicher Genuss

Name: Knackiger Chinakohlsalat mit Tomaten und Gurken
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Chinesische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 10 Minuten | Kalorien je Portion: 457 kcal

Chinakohlsalat ist eine erfrischende und gesunde Beilage, die sich perfekt für sommerliche Tage eignet. Der Chinakohl hat einen milden und süßen Geschmack und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere an Vitamin C und Kalium. Zusammen mit Tomaten, Zwiebeln und Gurken wird der Salat zu einer köstlichen Mischung aus süßen und herzhaften Aromen. Das selbstgemachte Öl-Dressing gibt dem Salat einen Hauch von Säure und Würze.

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Knackiger Chinakohlsalat mit Tomaten und Gurken

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Schüssel
Löffel

Zutaten

1 Chinakohl, kleiner Kopf
2 Tomaten
1/2 Zwiebel
1/2 Gurke
2 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
1 TL Senf
Salz, zum Abschmecken
Pfeffer, zum Abschmecken

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Anleitung

Zuerst den Chinakohl waschen und in feine Streifen schneiden.
Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
Die Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden.
Die vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben und gut vermengen.
Für das Dressing Olivenöl, Apfelessig, Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
Das Dressing über den Salat geben und nochmals gut durchmengen.
Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten und der Chinakohl weicher wird.
Vor dem Servieren den Chinakohlsalat nochmals durchmengen und eventuell mit frischen Kräutern garnieren.

Dieser Chinakohlsalat mit saftigen Tomaten und knackiger Gurke eignet sich perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und passt auch als leichtes Mittagessen oder Abendessen.