Cheesecakes im Glas aus dem Varoma Thermomix®

Name: Cheesecakes im Glas im Varoma Thermomix®
Prep time: 30 min
Cook time: 34 min
Total time: 64 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 64 Minuten | Kalorien je Portion: 391 kcal

Die Cheesecakes im Glas aus dem Varoma Thermomix® sind eine köstliche und cremige Leckerei, die durch ihre einfache Zubereitung und den individuellen Portionen besonders ansprechend sind.

Der Keksboden aus Butter, Keksen und Nüssen bietet eine knusprige Textur und eine leicht süße Note, die perfekt mit der samtigen Cheesecreme harmoniert.
Letztere, bestehend aus Frischkäse, Sahne, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eiern, bildet eine reichhaltige und geschmeidige Basis, die den Gaumen verwöhnt.

Der kräftige Geschmack des Frischkäses wird durch die süße und saftige Beerenkonfitüre des Toppings ausgeglichen, das dem Dessert eine fruchtige Frische verleiht.

Die Cheesecakes eignen sich hervorragend als Dessert für besondere Anlässe oder als süße Leckerei zwischendurch. Sie passen wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee, aber auch als Abschluss eines festlichen Dinners machen sie eine gute Figur.

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Cheesecakes im Glas im Varoma Thermomix®

Utensilien

6 hitzebeständige Gläser (Ø 6 cm, 8 cm hoch), z.B. Weck-Gläser
Spatel
Varoma

Zutaten

Keksboden

20 g Butter
40 g Kekse, z.B. Butterkekse
20 g Nüsse, ganz, z.B. Walnüsse, Mandeln
20 g Brauner Zucker, oder Honig

Cheesecreme

300 g Doppelrahm-Frischkäse
50 g Sahne
60 g Zucker
1 ½ TL Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
400 g Wasser

Topping

200 g rote Beeren, frisch oder gefroren
40 g Zucker

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Anleitung

Keksboden

Gib Butter, Kekse, Nüsse und Zucker oder Honig in deinen Mixtopf.
Zerkleinere sie für 10 Sekunden auf Stufe 7, dann verteile die krümelige Masse auf 6 hitzebeständige Gläser.
Drücke die Mischung mit einem Löffel fest an den Boden der Gläser.

Cheesecreme

Gib Frischkäse, Sahne, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier in deinen Mixtopf.
Vermische alles für 1 Minute auf Stufe 4 und verteile die Mischung auf den Krümelboden in die Gläser.
Decke die Gläser mit hitzebeständiger Frischhaltefolie oder Deckeln ab und stelle sie in den Varoma-Behälter.
Spüle den Mixtopf.
Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 22 Minuten auf Varoma-Stufe 1 dampfgaren.
Nimm den Varoma ab und stelle ihn ohne Deckel zum Abkühlen beiseite.
Leere den Mixtopf und fahre mit der Zubereitung des Toppings fort.

Topping

Gib Beeren und Zucker in den Mixtopf und koche sie für 11 Minuten bei 100°C/Stufe 1.
Toppe jeden Cheesecake mit 2 EL dieser Beerenkonfitüre und lasse das Dessert komplett abkühlen.
Stelle die Cheesecakes mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank und serviere sie gekühlt.

Experimentiere mit verschiedenen Keks- und Nusssorten für den Boden, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erzeugen.

Verfeinere die Cheesecreme mit einem Spritzer Zitronensaft für eine erfrischende Note.

Stelle sicher, dass die Gläser vor dem Servieren ausreichend gekühlt sind, um die Konsistenz und den Geschmack der Cheesecakes zu optimieren.