Ceviche – rohes Weißfischfilet mit Gemüse: Eine erfrischende Delikatesse

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 217 kcal

Dieser herzhafte Snack aus rohem Fisch in einer einfachen Limettenmarinade ist in Lateinamerika sehr beliebt. Ceviche ist für die Liebhaber der Meeresküche eine wunderbare Idee. Rohes Weißfischfilet eingelegt mit Gemüse schmeckt nicht nur ungewöhnlich, sondern auch lecker. Fisch einfach in Stücke hacken, mit zerkleinertem Gemüse vermischen und in Limettensaft bzw. Gewürzen vermengen. Kurze Zeit stehen lassen, Koriander und Öl zufügen und schon kann der Snack probiert werden.

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Ceviche – rohes Weißfischfilet eingelegt mit Gemüse

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Ceviche - rohes Weißfischfilet mit Gemüse

Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Zitruspresse
  • Schüssel

Zutaten

  • 400 g Weißfischfilet
  • 1 Tomate
  • ¼ Zwiebel, rot
  • 1 Chilischote
  • 3 Limetten
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • ¼ Bund Koriander
  • Salz, nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Avocado, optional

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Anleitung

  1. Fisch und Tomate in kleine Würfel schneiden.
  2. Zwiebel schälen, in dünne Halbringe hacken.
  3. Chilischote zerkleinern.
  4. Saft aus Limetten ausdrücken.
  5. Fisch und Gemüse in einer Schüssel vermischen.
  6. Limettensaft und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
  7. Etwa 5-10 Minuten stehen lassen, in dieser Zeit einmal umrühren.
  8. Koriander fein hacken,
  9. Zusammen mit Salz und Olivenöl zu dem Fisch geben.
  10. Ceviche vorsichtig vermischen.
  11. Nach Geschmack fein gehackte Avocado hinzufügen, sofort servieren.

Für die Ceviche ist am besten der frische Salzwasserfisch mit festem Fleisch geeignet, wie Seebarsch, Makrele, Heilbutt oder Thunfisch.

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