Caprese mit einem Twist: Tomaten, Mozzarella und Rote Beete

Name: Caprese mit Tomaten, Mozzarella und Rote Beete
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 10 Minuten | Kalorien je Portion: 194 kcal

Diese Caprese-Variation vereint den klassischen Geschmack von Tomaten und Mozzarella mit der erdigen Süße der Roten Beete.

Das Tomatensalz unterstreicht die Fruchtigkeit der Tomaten, während das Basilikum einen frischen Akzent setzt.

Die Kombination aus saftigen, milchigen und erdigen Komponenten macht dieses Gericht zu einem echten Geschmackserlebnis.

Es eignet sich perfekt als Vorspeise oder Beilage und passt hervorragend zu knusprigem Brot oder einem Glas Weißwein.

Caprese mit Tomaten, Mozzarella und Rote Beete

Tomaten und Mozzarella in gleichmäßige Scheiben schneiden.
Rote Beete ebenfalls in Scheiben schneiden.
Auf einem Teller die Tomaten-, Mozzarella- und Rote-Beete-Scheiben abwechselnd anrichten.
Basilikumblätter über das Arrangement streuen.
Caprese mit Tomatensalz und nach Wunsch mit Pfeffer würzen.
Wenn gewünscht, mit einem Spritzer Olivenöl beträufeln.

Für ein noch intensiveres Aroma können die Rote-Beete-Scheiben vor dem Anrichten kurz in Balsamico-Essig marinieren.

Wer es cremiger mag, kann Burrata anstelle von Mozzarella verwenden.

Das Tomatensalz kann durch eine Mischung aus Fleur de Sel und getrocknetem Tomatenpulver selbst hergestellt werden.