Origineller Auberginensalat mit Knoblauch und Paprika
Burrito mit Rührei, Paprika und Tomaten zum Frühstück
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 394 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
- Rührspatel
- Löffel
Zutaten
- ½ Paprika, grün oder rot
- 1 Tomate
- Mais, optional
- 2 EL Lauchzwiebeln
- Petersilie, optional
- 2 EL Butter
- 6 Eier
- 50 ml Sahne
- 100 g Käse, gerieben
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 4 Tortillas
Anleitung
- Paprika und Tomate in kleine Würfel schneiden.
- Lauchzwiebel in Ringe schneiden.
- Petersilie klein hacken.
- Butter in der Pfanne erhitzen und die Lauchzwiebelringe darin andünsten.
- Die Eier verquirlen, mit Sahne verrühren und zum Schnittlauch in die Pfanne geben.
- Die Eier stocken lassen.
- Mit Käse bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen.
- Die Tortillas mit der Eiermischung füllen.
- Paprika und Tomaten mit Mais darauf verteilen, die Burritos zusammenrollen.
- Die Burittos im Ofen bei 160 Grad etwa 5-7 Minuten backen.
- Burittos mit einem Dip nach Wahl reichen.
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