Bunte Mischung: Kohlrabisalat mit Gurken und Karotten

Name: Frischer Kohlrabisalat mit Gurken und Karotten
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Polnische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 27 kcal

Der Kohlrabisalat mit Gurken, Karotten und Lauchzwiebeln ist eine knackige und erfrischende Kombination, die durch das leichte Zitronendressing perfekt abgerundet wird. Die verschiedenen Gemüsearten bieten eine Vielzahl an Texturen und Aromen, die harmonisch zusammenpassen.

Der Salat ist leicht, aber dennoch sättigend und passt hervorragend zu Grillgerichten oder als gesunde Beilage zu jeder Mahlzeit. Die frischen Kräuter verleihen ihm eine zusätzliche Geschmacksnote, die das Gericht besonders aromatisch macht.
Perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen an warmen Tagen und eine gesunde Option für das Buffet bei Familienfeiern oder Festen.

Salate zum Grillen, Kohlrabisalat

Frischer Kohlrabisalat mit Gurken und Karotten

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Schüssel
Reibe
Rührlöffel

Zutaten

2 Kohlrabi
1 Gurke
2 Karotten
3 Lauchzwiebeln
2 Esslöffel Olivenöl
Saft einer Zitrone
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Frische Kräuter, z. B. Petersilie oder Dill

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Anleitung

Die Kohlrabi und Karotten schälen und in feine Streifen hobeln.
Die Gurke waschen, nach Bedarf schälen und in Streifen schneiden.
Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
In einer großen Schüssel das geschnittene Gemüse miteinander vermischen.
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl und den Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Dressing über das Gemüse gießen und gut vermengen.
Optional den Kohlrabisalat mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Verwende frische und knackige Zutaten, um die beste Textur und den besten Geschmack zu erzielen.

Lass den Salat vor dem Servieren 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen besser entfalten.

Füge nach Belieben geröstete Nüsse oder Samen hinzu, um dem Salat einen zusätzlichen Crunch zu verleihen.

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