Gourmet zu Hause: Pasta mit gegrillter Paprika und Tomatensauce
Bunt, Frisch und Aromatisch: Der ultimative Sommersalat
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 359 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Pfanne
- Kleine Schüssel
- Großer flacher Salatteller
- Salatbesteck
Zutaten
- 150 g gemischter Blattsala, z.B. Rucola, Baby-Spinat, Lollo Rosso
- 4 frische Feigen, geviertelt
- 100 g Feta-Käse, gewürfelt
- 100 g Blaubeeren
- 100 g frische Erdbeeren, halbiert
- 50 g Pinienkerne
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Honig
- Saft, von 1/2 Zitrone
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig und Zitronensaft verquirlen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den gemischten Blattsalat putzen und auf einem großem flachem Salatteller ausbreiten.
- Feigen, Blaubeeren und Erdbeeren darauf anrichten.
- Den Feta-Käse darüber verteilen.
- Mit dem fruchtigen Dressing beträufeln.
- Mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen.
- Der frische Sommersalat ist fertig und bereit zum Servieren.
Verwende für das beste Aroma reife und saisonale Früchte.
Wenn du es cremiger magst, kannst du einen Klecks Joghurt zum Dressing hinzufügen.
Der Salat kann auch mit gerösteten Walnüssen oder Mandelsplittern ergänzt werden, falls Pinienkerne nicht zur Hand sind.
