Fruchtiger Erdbeer-Mojito Cocktail: Sommerlicher Genuss
Bulgur mit Paprika, Karotten und Zwiebeln: Gesunder Genuss
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 327 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
- Reibe
- Bratpfannen
Zutaten
- 200 g Bulgur
- 2 Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 3 EL Pflanzenöl
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 500 ml Wasser
Anleitung
- Bulgur in eine Schüssel geben und mehrmals in kaltem Wasser durchspülen und abtropfen lassen.
- Paprika entkernen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Karotte schälen und auf einer groben Reibe raspeln.
- 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Karotten und Zwiebeln hinzufügen und ca. 4-5 Minuten andünsten.
- Paprika hinzufügen und ca. 2-3 weitere Minuten anbraten.
- 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer anderen Pfanne erhitzen.
- Bulgur hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 4-5 Minuten anbraten.
- Anschließend das angebratene Gemüse hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und umrühren.
- Danach mit heißem Wasser übergießen und zum Kochen bringen.
- Anschließend die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren und abgedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Um den Bulgur mit Paprika, Karotten und Zwiebeln noch geschmackvoller zu machen, kannst du verschiedene Gewürze hinzufügen, wie zum Beispiel Kreuzkümmel, Paprikapulver oder frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander.
Experimentiere mit den Gewürzen, um den Geschmack an deine Vorlieben anzupassen. Um die Textur des Gerichts aufzupeppen, kannst du geröstete Nüsse oder Samen darüber streuen. Sie verleihen dem Bulgur einen zusätzlichen Crunch und sorgen für eine interessante Geschmackskomponente.
