Bulgarischer Kartoffelkuchen mit Zwiebeln, Paprika und Minze

Name: Bulgarischer Kartoffelkuchen mit Zwiebeln, Paprika und Minze
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Bulgarische Rezepte
Ingredients: 1500 g Kartoffeln; 2 Zwiebeln; 1-2 Paprikaschoten; Salz, nach Geschmack; Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; 2 EL Minze, getrocknet; 2 EL Pflanzenöl; 4 Eier; 3-4 EL Butter, in Stückchen; 4 EL Mehl; 2 Stängel Basilikum, zum Servieren

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 548 kcal

Dieser herzhafte Kuchen aus geriebenen Kartoffeln, gemischt mit Zwiebeln, Paprika und Minze ist in Bulgarien sehr beliebt. Der Kartoffelkuchen wird mit frischen Kräutern garniert warm serviert. Seinen einzigartigen Geschmack wird jeder zu schätzen wissen.

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Bulgarischer Kartoffelkuchen mit Zwiebeln, Paprika und Minze

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Reibe
Schüssel
Auflaufform
Küchenpinsel

Zutaten

1500 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
1-2 Paprikaschoten
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2 EL Minze, getrocknet
2 EL Pflanzenöl
4 Eier
3-4 EL Butter, in Stückchen
4 EL Mehl
2 Stängel Basilikum, zum Servieren

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Anleitung

Kartoffeln und Zwiebel grob reiben.
Paprikaschoten in kleine Stücke schneiden.
Salz, schwarzen Pfeffer, Minze, 1 EL Pflanzenöl und verquirlte Eier hinzufügen.
Gut verrühren.
Eine Auflaufform mit dem restlichen 1 EL Öl mithilfe von einem Küchenpinsel einfetten.
Mit zwei Esslöffeln Mehl bestreuen.
Kartoffelmischung in die Form geben.
Die Masse glatt streichen.
Das restliche Mehl darüber streuen.
Butterstückchen darauf verteilen.
Kartoffelkuchen ca. 45 Minuten bei 220°C backen.
Den Kuchen mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren.