Buchweizen mit Zwiebeln, Eiern und Champignons

Anleitung

1. Die schwarzen Weizenkörner aus dem Buchweizen aussortieren.
2. Buchweizen in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
3. Etwa 10 Minuten weiter kochen.
4. In der Zwischenzeit in einer Pfanne das Öl erhitzen.
5. Die geschnittenen Zwiebeln bräunlich anbraten und salzen.
6. Anschießend die Champignons darin anbraten.
7. Die hart gekochten Eier fein schneiden.
8. Zusammen mit den Zwiebeln unter den gekochten Buchweizen mischen.
9. Die Buchweizen Beilage mit Petersilie verzieren und servieren.