Gruselige Cupcakes mit Himbeerblut und Glasscherben
Buchweizen mit Hähnchen und Gemüse: Kochzauber in der Pfanne
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 58 Minuten | Kalorien je Portion: 574 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Sparschäler
- Messer
- Schneidebrett
- Reibe
- Bratpfanne
- Schüssel
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Karotten, optional
- 500 ml Wasser
- 2 EL Tomatenmark
- 2-3 EL Pflanzenöl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Gewürze, nach Geschmack
- 250 g Buchweizen
Anleitung
- Gemüse schälen.
- Hähnchen in kleiner Stücke, Zwiebel in Halbringen schneiden.
- Knoblauch fein hacken, Möhren grob reiben.
- Wasser und Tomatenmark in einer Schüssel verrühren.
- Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin anbraten.
- Ca. 3-5 Minuten später Zwiebeln und Karotten hinein geben.
- Etwa 5 Minuten weiter zubereiten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Knoblauch und Gewürze hinzufügen.
- Erst gut umrühren, dann Buchweizen dazu geben.
- Mit Tomatenmark-Wasser übergießen.
- Auf kleiner Flamme 30 Minuten schmoren, bis der Buchweizen und das Hähnchenfleisch weich sind.
- Sollte das Wasser schnell auskochen, etwas mehr Wasser hinzu geben.
- Buchweizen vom Herd nehmen, heiß servieren.
Wenn du das Hähnchen vor dem Gemüse anbrätst, erhält es eine schönere goldbraune Kruste. Anschließend herausnehmen und zum Schluss wieder hinzufügen.
Du kannst das Gericht mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill verfeinern, um noch mehr Geschmack und Farbe hinzuzufügen.
Für eine pikante Note, füge ein wenig Paprikapulver oder Chili hinzu. Dies gibt dem Gericht eine angenehme Wärme und Tiefe.
