Bubble Tee mit Schwarztee und selbstgemachten Bobas

Anleitung

1. Wasser und Zucker in einer Pfanne vermischen.
2. Bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3. Nach Belieben Lebensmittelfarbe in die Mischung hinzufügen und umrühren.
4. Alles zum Kochen bringen und die Hälfte der Tapiokastärke in die Pfanne geben.
5. Unter ständigem Rühren ca. 3-5 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eindickt.
6. Wenn sich die Masse vom Boden der Pfanne zu lösen beginnt, dann vom Herd nehmen.
7. Danach die restliche Menge der Tapiokastärke in die Pfanne hinzufügen, umrühren und zu einem glatten, elastischen Teig verarbeiten.
8. Aus dem Teig kleine erbsengroße Bobas-Kugeln rollen.
9. Kochtopf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen.
10. Anschließend die Bubbles in kochendem Wasser ca. 15 Minuten kochen.
11. Dann den Herd ausschalten und ca. 5 weitere Minuten ziehen lassen.
12. Danach die Kugeln in einem Sieb abseihen und mit kaltem Wasser abspülen.
13. Einen starken schwarzen Tee zubereiten, abkühlen lassen und abseihen.
14. Milch und Sirup nach Geschmack in den Tee hinzufügen und vermischen.
15. Einige Eiswürfel und 2-3 Esslöffel Bubbles in ein Teeglas geben.
16. Mit dem zubereiteten Tee aufgießen und den Bubble Tee umrühren.