Brunch-Inspiration: Omelett mit Champignons und Tomaten

Name: Herzhaftes Omelett mit Champignons und Tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 4 Eier; 150 g Champignons, in Scheiben geschnitten; 1 Tomate, gewürfelt; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 EL Butter; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack; Frische Kräuter, z.B. Petersilie, Dill, zum Garnieren

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 25 Minuten | Kalorien je Portion: 242 kcal

Dieses Omelett vereint die herzhafte Note von gebratenen Champignons mit der Frische von Tomaten. Die Eier sind luftig und zart, während die Füllung eine harmonische Mischung aus würzigen und saftigen Aromen bietet.

Der Geschmack ist köstlich ausgewogen und eignet sich perfekt für ein leichtes Frühstück oder brunchähnliches Mittagessen. Die frischen Kräuter sorgen für eine belebende Note.

Als Beilage passt auch ein leichter Joghurt-Dip mit Kräutern. Es eignet sich hervorragend als schnelle und dennoch schmackhafte Mahlzeit für Gäste.

Omlett Rezepte

Herzhaftes Omelett mit Champignons und Tomaten

Utensilien

Pfanne
Schneidebrett
Messer
Schüssel
Schneebesen oder Gabel
Pfannenwender

Zutaten

4 Eier
150 g Champignons, in Scheiben geschnitten
1 Tomate, gewürfelt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 EL Butter
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Frische Kräuter, z.B. Petersilie, Dill, zum Garnieren

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Anleitung

In einer Pfanne 1 EL Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Die Champignons hinzufügen und goldbraun anbraten.
Tomatenwürfel dazugeben und kurz mitbraten.
Das Ganze aus der Pfanne herausnehmen und warm halten.
In einer Schüssel Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die restliche Butter in die Pfanne geben und die Eiermischung hinzufügen.
Das Omelett bei mittlerer Hitze stocken lassen.
Das Omelett vorsichtig umklappen und auf einen Teller gleiten lassen.
Die gebratenen Champignons und Tomaten gleichmäßig belegen.
Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Dieses Omelett harmoniert wunderbar mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Baguette.

Verwende frische, saisonale Champignons und Tomaten für maximales Aroma.

Experimentiere mit verschiedenen Kräutern, um den Geschmack zu variieren.

Serviere das Omelett sofort, um die zarte Konsistenz der Eier zu bewahren.