Brunch-Highlight: Quarkkeulchen mit frischen Erdbeeren

Name: Zarte Quarkkeulchen mit Puderzucker und Beeren
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Polnische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 387 kcal

Quarkkeulchen sind zarte, leicht süße Küchlein mit einer saftigen, weichen Textur. Die Vanillenote und die leichte Süße harmonieren perfekt mit dem leicht säuerlichen Geschmack des Quarks.

Die goldbraune Kruste sorgt für einen angenehmen Biss, während das Innere wunderbar weich bleibt.
Sie passen hervorragend zu Apfelmus, Zimt und Zucker oder frischem Obst und sind sowohl als Dessert als auch zum Frühstück ein Genuss.
Quarkkeulchen sind besonders beliebt bei Kindern und ideal für gemütliche Nachmittage oder besondere Frühstücks- und Brunchgelegenheiten.

Quarkkeulchen, Quarkpuffer, Frühstück

Zarte Quarkkeulchen mit Puderzucker und Beeren

Utensilien

Große Schüssel
Schneebesen oder Rührgerät
Messbecher
Esslöffel
Pfanne
Pfannenwender
Küchenpapier
Sieb

Zutaten

500 g Magerquark
200 g Mehl
2 Eier
2 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
100 g Rosinen, optional
2 EL Butter zum Braten
Puderzucker, zum Bestäuben

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Anleitung

Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in einer großen Schüssel verrühren.
Mehl nach und nach hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Falls gewünscht, die Rosinen unterheben.
Aus dem Teig kleine, flache Keulchen formen.
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Quarkkeulchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Fertige Keulchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Die Quarkkeulchen mit frischen Erdbeeren servieren.

Abtropfen lassen: Lass den Quark vorher in einem Tuch abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen und den Teig fester zu machen.

Perfekte Hitze: Brate die Quarkkeulchen bei mittlerer Hitze, damit sie außen goldbraun und innen durchgebacken sind.

Variationen: Experimentiere mit zusätzlichen Zutaten wie Zitronenschale oder Zimt im Teig für extra Geschmack.