Brokkolisalat mit Zwiebeln, Sonnenblumenkernen und Honig Senf Dressing

Name: Brokkolisalat mit Zwiebeln, Sonnenblumenkernen und Honig Senf Dressing
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: Salat 250-300 g Brokkoli; 1 Rote Zwiebel, klein; 20 g Sonnenblumenkerne; 10 g Pinienkerne; Dressing 1 -2 TL Senf; 1-2 TL Honig; 30 ml Kräuteressig, oder Apfelessig; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack; 70 ml Öl

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 15 Minuten | Kalorien je Portion: 469 kcal

Knackig und nussig vom Geschmack ist dieser Brokkolisalat, der im rohen Zustand alle seine Nährstoffe behält. Die knackigen Sonnenblumenkerne, würzige Zwiebel und pikantes Honig Senf Dressing runden den Salat perfekt ab.

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Brokkolisalat mit Zwiebeln, Sonnenblumenkernen und Honig Senf Dressing

Utensilien

Pfanne
Rührspatel
Schüssel
Löffel
Messer
Schneidebrett

Zutaten

Salat

250-300 g Brokkoli
1 Rote Zwiebel, klein
20 g Sonnenblumenkerne
10 g Pinienkerne

Dressing

1 -2 TL Senf
1-2 TL Honig
30 ml Kräuteressig, oder Apfelessig
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
70 ml Öl

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Anleitung

Sonnenblumen- und Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten und abkühlen lassen.
Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in eine Schüssel legen.
Rote Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und zum Brokkoli geben.
Die Zutaten für das Dressing zusammenrühren und mit dem Brokkoli vermengen.
Sonnenblumen- und Pinienkerne zum Brokkolisalat dazugeben.
Den Salat gegebenenfalls nachsalzen und alles gut vermischen.