Knackiger Kohlrabisalat mit Gurken und Joghurt
Brokkoliauflauf mit Wurst, Tomaten und Käse überbacken
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 598 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Kochtopf
- Kleine Auflaufförmchen
- Schüssel
- Reibe
Zutaten
- 1 Paprika
- 300 g Kochwurst, oder Frankfurter Würstchen
- 1 Zwiebel
- 1-2 Tomaten
- 400 g Brokkoli
- 2 EL Pflanzenöl, + etwas zum Bestreichen
- 150 g Käse
- 7-8 Eier
- 160 ml Milch
- ½ TL Petersilie, getrocknet
- ½ TL Basilikum, getrocknet
- ½ TL Knoblauch, getrocknet, gehackt
- Salz, nach Geschmack
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
Anleitung
- Paprika und Wurst in kleine Stücke hacken.
- Zwiebel schälen und zerkleinern.
- Tomaten in dünne Keile schneiden.
- Brokkoli in Röschen teilen, 2-3 Minuten im kochenden Wasser zubereiten.
- Aus dem Wasser nehmen, in einem Sieb abtropfen lassen.
- Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Zwiebel 2 bis 3 Minuten darin anbraten.
- Wurst und Paprika hinzufügen.
- Das Ganze weitere 4-5 Minuten dünsten, dabei nicht zu stark anbraten.
- Käse grob reiben.
- Brokkoli und das angebratene Gemüse in eine große Auflaufform oder kleinen Förmchen geben.
- Etwa 100 g Käse unterheben, alles gut durchrühren.
- Tomaten drauf platzieren.
- Eier, Milch, Petersilie, Basilikum, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
- Über Wurst und Gemüse gießen.
- Auflaufform mit Alufolie abdecken.
- In den Backofen geben, ca. 25-30 Minuten bei 180°C im vorgeheizten Backofen backen.
- Danach die Folie entfernen, restlichen Käse darüber streuen.
- Brokkoliauflauf weitere 5-10 Minuten zubereiten und dann sofort servieren.
